Chimay Blauw

Een imitatie van Chimay Blauw, deze heb ik gebrouwen tijdens de bierbrouw cursus van het Wort Wat. Alcohol percentage is ongveer 7%.



De ingredienten voor 20 liter.

  5000 gram   Pilsmout 3 EBC    
  900 gram   Munichmout 17 EBC    
  320 gram   Caramout 120 EBC    
  4 gram   East Kent Goldings   10 minuten meekoken
  30 gram   Hallertau perle hop   90 minuten meekoken
  500 gram   Donkere kandijsuiker   90 minuten meekoken
      Wyeast 1214 Belgian Abbey    

 Maisch schema

  10 minuten   53 graden
  40 minuten   63 graden
  25   78 graden
  90   koken

Als de wort kookt kan de Hallertau hop erbij, ook de kandij suiker kan dan voorzichtig worden toegevoegd. 10 minuten voor einde kooktijd kan de East Kent Goldings erbij.

Bekeken 4398 keer