14-08-2012

Unsere Alte

Alt bier



De ingredienten voor 20 liter.

  2600 gram   Pilsmout (3 EBC)    
  800 gram   Caramout (120 EBC)    
  1200 gram   Munichmout (15 EBC)    
  500 gram   Rietsuiker    
  24 gram   Hallertau Perle hop   90 minuten meekoken
  24 gram   Hallertau Hersbrucker   15 minuten meekoken
  1 zakje   Schumacher Alt gist of vergelijkbaar    
           
  16,5 liter   Maiswater    
  16,5 liter   Spoelwater    


Maisschema, tijden zijn rusttijden

  15 minuten   53 graden
  35 minuten   63 graden
  15 minuten   74 graden
  5 minuten   78 graden
  75   koken

Als de wort kookt kan de Hallertau Perle erbij, de Hallertauer Hersbrucker kookt 15 minuten mee

Gepubliceerd in Oude recepten
Gert
07-03-2019, 08:15
Gisteren mocht ik mijn zelf gebrouwen biertjes in ontvangst nemen na in januari een zeer goede workshop bierbrouwen bijgewoond te hebben wat … read more
Frans
04-03-2019, 19:32
12 januari workshop bierbrouwen gehad was een geweldige ervaring om mee te maken , gehele dag was goed verzorgd en we hadden een gezellig team 6 … read more
Tim
04-03-2019, 00:10
Erg gezellige en goed verzorgde middag gehad. Leuke inleiding over verschillende soorten bier en daarna zelf bier brouwen. Genoeg geleerd om zelf … read more
Jan Kuik
06-02-2019, 20:44
Gisteren mijn 6 biertjes opgehaald bij Patrick & Sylvia, advies mee gekregen hoe en wanneer en op welke temperatuur wij ze het best kunnen drinken. … read more
Leo de Gouw
06-12-2018, 18:46
Het was een gezellige dag, goed verzorgd van een hapje en een drankje. Daarna lekker zitten bierelieren.
Patrick en Sylvia bedankt voor de … read more