14-08-2012

Unsere Alte

Alt bier



De ingredienten voor 20 liter.

  2600 gram   Pilsmout (3 EBC)    
  800 gram   Caramout (120 EBC)    
  1200 gram   Munichmout (15 EBC)    
  500 gram   Rietsuiker    
  24 gram   Hallertau Perle hop   90 minuten meekoken
  24 gram   Hallertau Hersbrucker   15 minuten meekoken
  1 zakje   Schumacher Alt gist of vergelijkbaar    
           
  16,5 liter   Maiswater    
  16,5 liter   Spoelwater    


Maisschema, tijden zijn rusttijden

  15 minuten   53 graden
  35 minuten   63 graden
  15 minuten   74 graden
  5 minuten   78 graden
  75   koken

Als de wort kookt kan de Hallertau Perle erbij, de Hallertauer Hersbrucker kookt 15 minuten mee

Gepubliceerd in Oude recepten
Leo de Gouw
06-12-2018, 18:46
Het was een gezellige dag, goed verzorgd van een hapje en een drankje. Daarna lekker zitten bierelieren.
Patrick en Sylvia bedankt voor de … read more
Harry Tekampe
08-04-2018, 16:08
Gisteren 7 april zeer geslaagde bierbrouw dag gehad bij de brakke brouwer
Daarna heerlijke biertjes geproeft en heel lekker gegeten
Patrick en … read more
Angelien
08-04-2018, 11:49
Wauw, als vrouw zijnde gisteren een geweldige dag gehad bij het bierbrouwen. Patrick legt als duidelijk uit, vragen stellen is geen probleem. Heeft … read more
Mike
30-03-2018, 22:14
Super genoten, erg leerzaam lekker soepie erbij... super. Patrick is zeer enthousiast. Inmiddels is mijn eerste batch ook al een feit.. absolute … read more
Menno
26-03-2018, 14:54
Begin dit jaar hebben we een workshop van Patrick gehad. Als groentjes kwamen we binnen en als volgegeten bierbrouwers liepen we weer naar buiten. … read more