15-05-2008

'n Patt'n Bok

Een heerlijk bokje voor in de herfst. In feite meer een Bock dan een Bok.



De ingredienten voor 20 liter.

  3500 gram   Pilsmout (3 EBC)    
  400 gram   Ambermout (60 EBC)    
  600 gram   Caramout (150 EBC)    
  400 gram   Kristalmout (150 EBC)    
  500 gram   Tarwe, ongemout    
  15 gram   Zwarte mout (1500 EBC)    
  20 gram   Target   90 minuten meekoken
  8 gram   Hallertau   15 minuten meekoken
  5 gram   Iers mos    
  1 zakje   Farma trappist gist    
      Maiswater    
      Spoelwater    


Maisschema. (begin SG 1065, eind SG 1020)

  10 minuten   52 graden
  30 minuten   63 graden
  15 minuten   65 graden
  20 minuut   73 graden
  5 minuten   78 graden
  75 minuten   koken

Als de wort kookt kan de Target erbij. Na 60 minuten kan de Hallertau en Iers mos hop erbij

Gepubliceerd in Oude recepten
Leo de Gouw
06-12-2018, 18:46
Het was een gezellige dag, goed verzorgd van een hapje en een drankje. Daarna lekker zitten bierelieren.
Patrick en Sylvia bedankt voor de … read more
Harry Tekampe
08-04-2018, 16:08
Gisteren 7 april zeer geslaagde bierbrouw dag gehad bij de brakke brouwer
Daarna heerlijke biertjes geproeft en heel lekker gegeten
Patrick en … read more
Angelien
08-04-2018, 11:49
Wauw, als vrouw zijnde gisteren een geweldige dag gehad bij het bierbrouwen. Patrick legt als duidelijk uit, vragen stellen is geen probleem. Heeft … read more
Mike
30-03-2018, 22:14
Super genoten, erg leerzaam lekker soepie erbij... super. Patrick is zeer enthousiast. Inmiddels is mijn eerste batch ook al een feit.. absolute … read more
Menno
26-03-2018, 14:54
Begin dit jaar hebben we een workshop van Patrick gehad. Als groentjes kwamen we binnen en als volgegeten bierbrouwers liepen we weer naar buiten. … read more