07-06-2017

Miss Michonne

Gepubliceerd in Bieren

Zelf verzonnen naam voor een Westmalle dubbel imitatie. Hoge gisting met nagisting op fles. Alcohol percentage is ongeveer 7%.



De ingredienten voor 20 liter.

  2900 gram   Pilsmout    
  200 gram   Gerstemout speciaal B    
  200 gram   Caramout 120-150 EBC type Munich    
  1080 gram   Donkere kandij suiker (gekarameliseerd)   90 minuten meekoken
  16 gram   Saaz hop   90 minuten meekoken
  30 gram   Hallertau hop   90 minuten meekoken
  8 gram   Golding hop   15 minuten meekoken
      Zakje gist    
  17 liter   Maiswater    
  12 liter   Spoelwater    


Maisschema. (begin SG 1056-1061, eind SG 1005-1010, PH eind bier 4.3-4.5)

  20 minuten   53 graden
  60 minuten   63 graden
  10   78 graden
  90   koken

Als de wort kookt kan de Hallertau en Goldings hop erbij, ook de kandij suiker kan dan voorzichtig worden toegevoegd.

Gepubliceerd in Oude recepten
Leo de Gouw
06-12-2018, 18:46
Het was een gezellige dag, goed verzorgd van een hapje en een drankje. Daarna lekker zitten bierelieren.
Patrick en Sylvia bedankt voor de … read more
Harry Tekampe
08-04-2018, 16:08
Gisteren 7 april zeer geslaagde bierbrouw dag gehad bij de brakke brouwer
Daarna heerlijke biertjes geproeft en heel lekker gegeten
Patrick en … read more
Angelien
08-04-2018, 11:49
Wauw, als vrouw zijnde gisteren een geweldige dag gehad bij het bierbrouwen. Patrick legt als duidelijk uit, vragen stellen is geen probleem. Heeft … read more
Mike
30-03-2018, 22:14
Super genoten, erg leerzaam lekker soepie erbij... super. Patrick is zeer enthousiast. Inmiddels is mijn eerste batch ook al een feit.. absolute … read more
Menno
26-03-2018, 14:54
Begin dit jaar hebben we een workshop van Patrick gehad. Als groentjes kwamen we binnen en als volgegeten bierbrouwers liepen we weer naar buiten. … read more