01-06-2014

Kolsch

Een fris biertje met weinig alcohol. Pilsachtig uit Keulen



De ingredienten voor 20 liter.

  2400 gram   Pilsmout    
  900 gram   Munichmout    
  700 gram   Havervlokken    
  30 gram   Mittelfruh   60 minuten meekoken
  20 gram   Hersbrucker   15 minuten meekoken
      Pot hop bloemen   3 minuten meekoken
      Zakje gist    
           
  18 liter   Maiswater    
  14 liter   Spoelwater    


Maisschema.

  30 minuten   63 graden
  25 minuten   72 graden
  2   78 graden
  60   koken

Als de wort kookt kan de Mittelfruh erbij, de Hersbrucker kookt 15 minuten mee. De hopbloemen hoeven maar 3 minuten mee te koken

Gepubliceerd in Oude recepten
Leo de Gouw
06-12-2018, 18:46
Het was een gezellige dag, goed verzorgd van een hapje en een drankje. Daarna lekker zitten bierelieren.
Patrick en Sylvia bedankt voor de … read more
Harry Tekampe
08-04-2018, 16:08
Gisteren 7 april zeer geslaagde bierbrouw dag gehad bij de brakke brouwer
Daarna heerlijke biertjes geproeft en heel lekker gegeten
Patrick en … read more
Angelien
08-04-2018, 11:49
Wauw, als vrouw zijnde gisteren een geweldige dag gehad bij het bierbrouwen. Patrick legt als duidelijk uit, vragen stellen is geen probleem. Heeft … read more
Mike
30-03-2018, 22:14
Super genoten, erg leerzaam lekker soepie erbij... super. Patrick is zeer enthousiast. Inmiddels is mijn eerste batch ook al een feit.. absolute … read more
Menno
26-03-2018, 14:54
Begin dit jaar hebben we een workshop van Patrick gehad. Als groentjes kwamen we binnen en als volgegeten bierbrouwers liepen we weer naar buiten. … read more